🟦 Alimentație sănătoasă și colorată pentru o dietă de slăbit
Roșu, portocaliu, maro… Culorile lor calde reflectă, de fapt, beneficii reale pentru sănătate, datorită valorii nutrienților și antioxidanților naturali pe care îi conțin. Fructele și legumele de toamnă nu oferă doar o experiență vizuală plăcută, ci și conținut energetic scăzut. Consumând alimente sănătoase de toamnă, putem sprijini sistemul imunitar, energia și vitalitatea, sănătatea pielii și a ochilor, dar și o dietă de slăbit sănătoasă.
🔽 Pigmenți bogați în antioxidanți naturali
Fructele și legumele în nuanțe portocalii, roșii sau mov sunt pline de antioxidanți care protejează celulele de stres oxidativ și încetinesc procesul de îmbătrânire celulară. Alimentele de toamnă bogate în carotenoizi, antocianine și flavonoide devin astfel adevărați aliați ai sănătății, sprijinind nutriția organismului și o dietă sănătoasă de slăbit.
1️⃣ Carotenoizi portocalii pentru susținerea vederii
Dovleacul, morcovii, cartofii dulci își datorează frumoasa culoare carotenoizilor. Acești pigmenți sunt precursori ai vitaminei A, esențială pentru protecția pielii, susținerea vederii și întărirea apărării naturale a organismului. Proprietățile lor antioxidante îi fac indispensabili în această perioadă a anului.
2️⃣ Antocianinele, puterea nuanțelor roșii și mov pentru protecția cardiovasculară
Prunele, vișinele, sfecla roșie, strugurii și varza roșie conțin antocianine — antioxidanți puternici care contribuie la protecția cardiovasculară și la întărirea vaselor de sânge. Aceste fructe și legume ajută corpul să facă față perioadelor mai obositoare și întăresc sistemul imunitar natural.
3️⃣ Flavonoidele, aliați eficienți cu proprietăți antiinflamatorii și antivirale
Chiar și legumele cu culori mai discrete, precum ceapa, usturoiul sau prazul, conțin flavonoide cu proprietăți antiinflamatorii și antivirale. Acestea completează aportul nutritiv de sezon, susținând sănătatea și bunăstarea generală.
4️⃣ Vitamina C - antioxidanți naturali pentru corpul sănătos și energic
Citricele, precum portocalele și clementinele, aduc vitamina C exact atunci când organismul are nevoie de ea — în sezonul rece. Toamna, accentul cade pe fructe și legume locale, bogate în antioxidanți naturali, care mențin corpul sănătos și energic.
Consumând alimente de sezon, nu doar că ne bucurăm de culori și arome superbe, dar alegem și o dietă echilibrată, optimă pentru sănătate și vitalitate pe tot parcursul anului.
🟦 Dovleacul - sursă excelentă de vitamina A pentru sănătatea ochilor
Dovleacul, vedeta toamnei, are un conținut energetic scăzut - doar 15 până la 20 kcal la 100 g. Cele mai colorate soiuri sunt bogate în provitamina A (caroten), pigmentul care le conferă frumoasa culoare portocalie. Acest compus are proprietăți antioxidante puternice, contribuind la reducerea deteriorării celulare și la menținerea sănătății pielii și a sistemului imunitar.
Deși aduce un aport de calorii sărac, dovleacul este bogat în fibre alimentare care combat constipația, oferind o senzație plăcută de sațietate. Folosit în supe sau piureuri, el devine ușor de digerat și perfect pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată.
Inspirată de toate aceste beneficii, rețeta de mai jos îți propune o supă-cremă de dovleac aromată și hrănitoare, care se potrivește perfect într-o dietă sănătoasă de toamnă bogată în antioxidanți naturali. Un fel de mâncare dietetic, cu conținut energetic scăzut, foarte potrivit pentru o cură de slăbire care asigură vigoarea zilnică.
🔽 Supă-cremă de dovleac pentru o cură de slăbire echilibrată
1️⃣ Ingrediente
- 1 dovleac plăcintar 1,5 kg (1500 g → ≈ 390 kcal)
- ½ rădăcină țelină (200 g → ≈ 84 kcal)
- 1 cartof (150 g → ≈ 115,5 kcal)
- 1 ardei capia (150 g → ≈ 46,5 kcal)
- 1 rădăcină de pătrunjel (50 g → ≈ 27,5 kcal)
- 1 păstârnac (100 g → ≈ 75 kcal)
- 1 ceapă mare (150 g → ≈ 60 kcal)
- 2 lingurițe ghimbir ras (10 g → ≈ 8 kcal)
- 3 morcovi (210 g → ≈ 86,1 kcal)
- 3 căței de usturoi (9 g → ≈ 13,4 kcal)
- 3 litri supă de legume (≈ 30 kcal)
- 1 iaurt natural degresat (max. 200 g → ≈ 118 kcal), după consistența dorită
- ¼ linguriță semințe coriandru măcinate
- Sare, piper, alte condimente după gust
2️⃣ Mod de preparare
- Pune dovleacul la copt la cuptor.
- Într-o oală potrivită, pune la fiert ceapa, țelina, morcovii, ardeii capia, rădăcina de pătrunjel și păstârnacul.
- Adaugă și ghimbirul ras, iar la final, semințele de coriandru.
- Scoate iaurtul din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei.
- După ce legumele au fiert, lasă oala la răcit 2-3 minute.
- Adaugă pulpa de dovleac în supă, iar apoi, cu ajutorul unui blender vertical, mixează toate legumele până ce devin o pastă.
- Când ai terminat de mixat, adaugă iaurtul treptat în supă, amestecând constant cu un tel sau o lingură, pentru o consistență cremoasă și uniformă.
- Cantitatea de iaurt folosită depinde de consistența dorită.
- Nu mai pune supa din nou pe foc, deoarece se poate tăia.
Pont: O altă variantă ar fi să tai dovleacul în bucățele și să le călești în ulei. În această situație, trebuie adăugate și caloriile aferente uleiului de floarea-soarelui.
🔽 Valori nutriționale și aport de calorii
Volumul rezultat este de aprox. 4 L, depinzând de grosimea coajei dovleacului, dacă a fost sau nu cu semințe etc.
Total calorii pentru cei ~4 L de supă-cremă: ≈ 1 054 kcal
- Pe litru: ≈ 264 kcal / L
- Porție 300 ml (o cană): ≈ 80 kcal
- Porție 350 ml (bol mai mare): ≈ 106 kcal
🟦 Un fel de mâncare pentru slăbit plin de sănătate și vitalitate
Toamna aduce în bucătărie fructe și legume bogate în valori nutriționale și cu aport de calorii redus. Acestea joacă un rol esențial în protejarea celulelor, întărirea sistemului imunitar și susținerea energiei zilnice, făcând din acest sezon o perioadă plină de sănătate și vitalitate.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu