Bogate în fibre, vitamine și minerale, ele susțin digestia, metabolismul și sănătatea inimii, fiind perfecte pentru cei care își doresc o alimentație echilibrată. Tocmai de aceea, am adunat câteva rețete dietetice pentru un slăbit sănătos cu ciuperci comestibile, care combină gustul delicios cu aportul redus de calorii și grăsimi, oferindu-ți idei practice pentru mese sănătoase și satioase.
Cu toate acestea, ciupercile nu sunt apreciate doar pentru aromele lor uluitoare. Ele au un profil nutritiv surprinzător, plin de nutrienți esențiali, minerale și fibre celulare. De la susținerea sistemului imunitar până la îmbunătățirea sănătății inimii, ciupercile comestibile se remarcă cu siguranță prin diversele lor beneficii medicale.
🟦 Ciupercile sunt un aliat natural pentru o slăbire sănătoasă
Trebuie să precizez din capul locului că slăbirea sănătoasă nu înseamnă doar reducerea caloriilor, ci și alegerea alimentelor care oferă sațietate, nutrienți valoroși și susțin metabolismul. În acest context, ciupercile se remarcă drept unul dintre cele mai eficiente și versatile alimente vegetale pentru controlul greutății.
Pot să vă comfirm ca ciupercile pot înlocui cu succes carnea roșie, fiind adesea numite «carnea lumii vegetale». Acolo unde trebuie să reducem caloriile, grăsimile și colesterolul, hribi, ghebe, gălbiori sau pleurotus își găsesc locul lor important.
Ciupercile au un conținut organic scăzut de sodiu - o cană plină de ciuperci champignon albe are doar cinci miligrame de sodiu. Sodiul poate crește tensiunea arterială, și pentru a reduce acest lucru, luați în considerare adăugarea de hribi, ghebe, gălbiori sau pleurotus în mesele voastre.
săDupă ce am discutat despre beneficiile ciupercilor, haideți să vedem cum putem să le integrăm inteligent în alimentația noastră de zi cu zi.
🟦 Tocată vegetală de ciuperci comestibile
Pentru exemplificare, să încep cu o variantă inteligentă și sănătoasă de tocată vegetală de ciuperci comestibile, care imită textura și gustul cărnii, dar are mult mai puține calorii și grăsimi reduse.
Într-un robot de bucătărie, mixați 250g de ciupercuțe cu o jumătate de ceapă tocată mărunt. Îndepărtați sucul, apoi adăugați un ou și câteva ierburi și condimente (usturoi, ghimbir, coriandru, sos valerian).
Această tocată vegetală de ciuperci va putea înlocui chiftelele de carne din burgeri.
Pentru asta încălziți la microunde pentru a se întări compoziția, apoi formați chiftele sau burgeri și gătiți-i ca de obicei.
👉 Valori aproximative pentru 250 g ciuperci, ½ ceapă, 1 ou, condimente
| Componentă | Calorii (kcal) | Proteine (g) | Carbohidrați (g) | Grăsimi (g) | Fibre (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Total estimat | 130 | 10 | 6 | 6 | 2.5 |
|
|||||
🟦 Ciuperci cu piept de pui
Ingrediente
- 500g ciuperci champignon
- 200g piept de pui
- 1 lingură ulei de floarea soarelui
- 1 ceapă mare
- 1 ardei capia mediu
- sare, piper
Preparare
- Taie pieptul de pui în cubulețe sau fâșii, taie ciupercuțele în formă de "T", ceapa și ardeiul julien.
- Călește pieptul de pui în ulei 5 - 7 minute până când se gătește bine. Scoate-l pe o farfurie și păstrează-l deoparte.
- În aceeași tigaie, pune ceapa și soteaz-o 2–3 minute până devine translucidă.
- Adaugă ardeiul și ciupercile.
- Gătește la foc mediu, amestecând ocazional, 5–7 minute, până ciupercile scad și se rumenesc ușor.
- Pune puiul înapoi în tigaie și amestecă totul. Mai gătește 2–3 minute pentru ca aromele să se combine.
- Potrivește de sare și piper după gust.
👉 Valori nutriționale pentru rețeta cu ciuperci și pui
| Ingredient | Cantitate | Calorii (kcal) | Proteine (g) | Carbohidrați (g) | Grăsimi (g) | Fibre (g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ciuperci champignon | 500 g | 110 | 12 | 10 | 1 | 5 |
| Piept de pui | 200 g | 220 | 42 | 0 | 5 | 0 |
| Ulei de floarea-soarelui | 1 lingură (~13 g) | 120 | 0 | 0 | 13 | 0 |
| Ceapă mare | 150 g | 60 | 1.5 | 14 | 0 | 2.5 |
| Ardei capia mediu | 120 g | 30 | 1 | 7 | 0 | 2 |
| Sare, piper, ierburi | După gust | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Total preparat | — | 540 | 56.5 | 31 | 19 | 9.5 |
👉 Rezultă o cantitate totală de aproximativ 980 g, cu un aport energetic de circa 540 kcal. Putem împărți preparatul rezultat în trei porții de ~330 g (aprox. 180 kcal fiecare) sau în patru porții de ~240 g (aprox. 135 kcal fiecare). Adăugând o garnitură ușoară de orez sau o salată, obținem o masă completă, echilibrată și gustoasă.
👉 Așadar, fie că vrei să-ți reduci aportul de grăsimi sau pur și simplu să adaugi mai mult gust și varietate în farfurie, ciuperca este un ingredient care merită un loc de cinste în bucătăria ta de zi cu zi.
☑️ Produse dietetice pe care putem să le integrăm inteligent în alimentația noastră
- Nutrienții esențiali pentru o pierdere în greutate sănătoasă – Află mai multe despre subiectul principal și cum să aplici sfaturi practice în viața ta.
- Aliat natural pentru o slăbire sănătoasă – Legumele de toamna susțin digestia, metabolismul și sănătatea inimii.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu