Roșiile în dieta de slăbit, sărace în calorii și cu valoare nutritivă ridicată

🟦 Roșiile sunt fructe bogate în nutrienți, deși în bucătărie sunt tratate ca legume. Sunt versatile, gustoase și aduc o serie de beneficii nutriționale și funcționale importante. Tocmai de aceea, roșiile în dieta de slăbit, sărace în calorii și cu valoare nutritivă ridicată, devin un aliat excelent pentru cei care urmăresc să scadă în greutate fără a compromite aportul de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali.

🔽 Roșiile sunt un aliment ușor, hidratant și nutritiv

Datorită conținutului lor scăzut de calorii, procentului ridicat de apă și aportului valoros de vitamine și minerale, roșiile se integrează excelent într-o alimentație echilibrată și în dietele orientate spre slăbit. Aceste caracteristici le transformă într-un aliment cu multe beneficii pentru sănătate. Printre beneficiile consumului de roșii putem menționa:

• Sărace în calorii și bogate în apă: aproximativ 18–25 kcal și 95% apă la 100 g - ideale pentru hidratare și pentru a menține un aport caloric scăzut.
• Bogate în vitamine și minerale: în special vitamina C, vitamina K1, folat (B9) și potasiu, esențiale pentru imunitate, coagularea sângelui, regenerarea celulară și reglarea tensiunii arteriale.
• Fibre alimentare: 1–2 g/100 g, contribuind la digestie sănătoasă, suport pentru microbiom și senzație de sațietate.

Acest profil bogat în  ;nutrienți esențiali confirmă că roșiile sunt un aliment ușor, hidratant și nutritiv care oferă beneficii culinare și funcționale pentru sănătate.

---

🔽 Rețetă de sos de roșii ideal în dietele de slăbit

Roșiile sărace în calorii, bogate în apă și nutrienți pot fi consumate crude, în salate, sau gătite în diverse preparate. Pentru a sublinia aceste beneficii nutriționale și funcționale importante, vă propun un sos simplu și delicios din roșii. Acest sos de roșii cu aport caloric scăzut este o modalitate excelentă de a integra roșiile în dieta de slăbit, păstrând aportul de vitamine, minerale și antioxidanți esențiali. Un calcul calorii sos de roșii corect te poate ajuta să adaptezi cantitățile la necesarul tău zilnic.

👉 Evaluare calorii și nutrienți esențiali - Rețetă de sos de roșii ideal în dietele de slăbit

Ingredient	Cantitate	Calorii (kcal)	Proteine (g)	Carbohidrați (g)	Grăsimi (g)	Fibre (g)
Roșii	1000 g	180	9	39	2	12
Pasta de tomate	30 g	25	1.2	5	0.1	1.5
Ulei de măsline	30 g	265	0	0	30	0
Usturoi 1 căpățână	~10 g)	15	0.6	3.3	0	0.6
Busuioc 3 linguri	~3 g	1	0.1	0.2	0	0.2
Oregano 2 linguri	~2 g	6	0.3	1.2	0.1	0.8
Pătrunjel 1 lingură	~1 g	1	0.1	0.2	0	0.2
Parmigiano-Reggiano coajă	~10 g	43	3.9	0.4	3.1	0
Parmigiano-Reggiano ras	30 g	129	11	0.6	9.3	0
Total calcul calorii	—	664	25.2	49.9	44.6	15.3

🔹 Calcul calorii sos de roșii

În urma preparării rezultă un preparat de aproximativ 750-800 g cu un aport caloric scăzut de 664 kcal. Asta înseamnă cam 83 kcal/100 g, ceea ce îl recomandă ca un sos de roșii ideal în dietele de slăbit.

🔄 Mod de preparare rețetă de sos de roșii

1. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă usturoiul tăiat cubulețe și călește-l 1–2 minute, până devine ușor auriu și aromat.
2. Adaugă roșiile și pasta de tomate. Amestecă bine și lasă sosul să fiarbă la foc mic, acoperit, 15–20 de minute, amestecând ocazional.
3. Adaugă sarea, piperul, busuiocul, oregano și pătrunjelul. Amestecă pentru omogenizare și mai fierbe sosul 10 minute, până se îngroașă puțin.
4. Adaugă coaja de Parmigiano-Reggiano în sos pentru aromă, las-o să fiarbă câteva minute, apoi scoate-o înainte de servire.
5. La final, presară deasupra sosului Parmigiano-Reggiano ras și amestecă ușor.
6. Servește sosul cald alături de paste, pizza sau ca sos de bază pentru alte preparate italienești.

🔽 Secrete pentru un sos bogat și aromat

Sosul acesta este un preparat tipic italian. Este recomandat să folosești roșii din soiurile Roma sau San Marzano, pentru a obține un aliment ușor, hidratant și nutritiv.

👉 Timpul și metoda de gătire rămân aceleași pentru ambele tipuri; diferența principală constă în consistență și variația subtilă în dulceață și aciditate.

👉 Roșii Roma

• Au mai puțină apă decât majoritatea roșiilor obișnuite și sunt ușor mai dulci.
• Au o pulpă foarte densă, din care cauză sosul va fi mai gros natural, aproape tip pastă, fără a fi nevoie de fierbere suplimentară.
• Poți reduce puțin pasta de tomate, deoarece dulceața naturală a roșiilor Roma compensează.
• Dacă vrei mai multă aciditate, adaugă o linguriță de oțet balsamic sau suc de lămâie după gătire.
• Dacă dorești un sos mai puțin dens, poți reduce cu 2–3 minute timpul de fierbere cu ierburile (pasul 3).

👉 Roșii San Marzano

• Sunt mai dulci și mai puțin apoase decât multe alte soiuri.
• Pulpa lor este mai moale și se „topeste” mai ușor în sos.
• Sosul este mai echilibrat, cu o aciditate plăcută și textură fluidă care pare ușor lichidă, dar densă.
• Timpul standard de gătire asigură un sos bogat și aromat.

---

🔽Ponturi de servire pentru această rețetă de sos de roșii cu aport caloric scăzut

• Sosul de roșii poate fi folosit ca topping pentru pizza sau ca adaos la legume, carne sau paste. 
• Pentru a păstra aroma intensă și textura bogată a sosului, nu adăuga legume, carne sau paste în timpul fierberii. Prepară-le separat și servește acest sos alături de ele, astfel încât fiecare ingredient să-și păstreze gustul și proprietățile nutritive.